פוקצ'ה שאי אפשר להפסיק לאכול

מי מאתנו לא אוהב לאכול פוקצ'ה? אחד המאכלים הפופולריים בישראל ולא מפסיק להשתדרג ולהשתנות וכמובן להיות טעים הרבה יותר. אז איך מכינים פוקצ'ה טעימה? כל המידע במאמר לפניכם:

כאשר מדברים על בצקים, מיד עולה לנו מחשבה על פיצה, לחם, בורקסים וכמובן על פוקצ'ה. אחת הסיבות העיקריות להצלחתה של הפוקצ'ה היא שהפוקצ'ה מצליחה לשלב בין מגוון של מאכלי בצקים אחרים. הפוקצ'ה היא שילוב של פיתה, פיצה, סמבוסק ובורקס – זהו סוד ההצלחה שלה.

דרכים להכנת פוקצ'ה

מאחר והפוקצ'ה הפכה לפופולרית מאד נוצרו מגוון דרכים להכנת הפוקצ'ה המדוברת. את הפוקצ'ה אפשר להכין על גריל גז, כל מה שצריך הוא להכין את הבצק ולשטח אותו על מחבט. דרך נוספת להכין את הפוקצ'ה היא בתוך תנור, בשיטה זו מכינים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש. היום יש מגוון מתכונים לפוקצ'ה אך הדבר החשוב ביותר בפוקצ'ה הוא התוספות שמגיעות עליה. ניתן להוסיף זיתים, ביצה, עגבניות שרי, חצילים, גבינות ועוד מגוון תוספות היוצרות מעדן משובח.

מתכון פוקצ'ה

יש הרבה מה להגיד על פוקצ'ה אך מתכון אחד שווה לאלף מילים. קבלו מתכון מושלם לפוקצ'ה שלא יפסיקו לדבר עליה!

מרכיבי המתכון:

280 גרם של קמח לבן איכותי
חצי כף של שמרים
כף אחת גדולה של סוכר לבן
3/4 כוס מים פושרים
4 כפיות של שמן זית
חצי כף של מלח לבן
שמן זית בקערית קטנה להברשת הבצק

שילובי תוספות מומלצות:
חצילים וגבינת לבנה
רוטב עגבניות וזיתים שחורים
עשבי תיבול ועגבניות מיובשות
גבינה בולגרית ועגבניות שירי
זעתר ושום
(ניתן לבחור תוספת מומלצת או לבחור באופן עמאי לפי הטעם האישי)

אופן הכנת המתכון:

1. ניקח את הקמח, השמרים, הסוכר והשמן ונערבב היטב כ- 5 דקות עד שמקבלים בצק אחיד, דביק וחלק. במידה ובצק אינו הגיע לצורה הרצוייה יש להוסיף או להפחית מים.
2. מוסיפים מלח על הבצק ומערבבים היטב עוד 2 דקות. הבצק צריך לצאת חלק ורך ללא דביקות. ניקח את הבצק ונכניס אותו לקערה מכוסה במגבת ונותנים לבצק לתפוח למשך כחצי שעה עד 45 דקות.
3. נחמם תנור לחום של 170 מעלות. במקביל מרפדים בנייר אפייה תבנית חד פעמית.
4. נחלק את הבצק לכדורים שווים ונרדד עד הגעה לבצק שטוח בצורה של פיתה או פוקצ'ה.
5. מכניסים לתנור ומגבירים את המעלות ל- 180. הבצק אמור להיות 10 דקות בתנור.
6. לאחר 10 דקות ניתן להוציא את הבצק ולהוסיף את התוספות ולהכניס לתנור לעוד 8 דקות.
7. חשוב להסתכל מידי פעם על הבצק על מנת לוודא שהוא לא נשרף.

בתיאבון!